¿Has escuchado hablar de la torta de especias? Las tortas son un postre delicioso e ideal para acompañar con el café, algunos también la consumen con té, refrescos o vinos, todo varía según los gustos y la cultura de cada país.
Lo cierto es que se trata de una receta que tiene miles de versiones en todo el mundo, desde el tradicional bizcocho de vainilla, hasta las marmoleadas, o las tortas rellenas y decoradas.
Hoy, sin embargo, traemos una receta de torta de especias, es una receta ligera con un toque dulce y salado, con ella sorprenderás a los comensales de tu casa, familia y amigos la próxima vez que organices una reunión.
Cómo hacer una rica torta de especias
Ingredientes:
- 500 gramos de harina de trigo de uso común
- 250 gramos de mantequilla
- 4 huevos
- 1 clara de huevo
- 300 gramos de azúcar moreno o papelón
- Medio litro de leche
- 1 cucharada de miel
- 1 cucharadita de polvo para hornear
- 2 cucharaditas de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 cucharadita de semillas de cilantro
- Dos ramitas de canela
- Unos granitos de pimienta
- Nuez moscada al gusto
- 1 cucharadita de anís dulce
- 1 cucharadita de comino
Preparación
Comenzaremos con las especias. En una sartén plana, calienta a fuego bajo y pon a dorar todas las especias juntas, por unos dos o tres minutos, hasta que comiencen a desprender su aroma. Pásalas por el procesador hasta que queden finamente molidas. Deja reposar.
Aparte, bate la mantequilla con el azúcar hasta dejarla cremosa, añade uno a uno los huevos, la miel y la vainilla.
En otra taza mezcla todos los ingredientes secos: la harina, el polvo de hornear, la sal y la mezcla de especias.
Incorpora esto a la mezcla húmeda, hasta formar una mezcla pastosa. A esto le añadirás la leche para hacerla más liquida. En el caso de que seas intolerante a la lactosa puedes sustituir la leche por jugo de zanahoria.
Por último, pon la clara a punto de nieve, mezclando de forma envolvente para que la masa quede aireada.
Engrasa y enharina un molde, y vierte en él toda la mezcla.
Llévala al horno a 170 grados por 45 minutos a una hora aproximadamente, dependiendo del grosor de la torta.
¡Y listo! Con esto tendrás una receta de torta de especias deliciosa para compartir. Si quieres puedes añadir decoración, aunque por sí sola es muy buena.
¿Tú ya la has preparado? Coméntanos qué tal te salió.
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