Los seres humanos necesitamos de muchos nutrientes para poder tener una vida saludable. Mucho se ha hablado de los aportes de la vitamina C a nuestro organismo y los beneficios que trae consigo consumir una cierta cantidad de esta vitamina al día.
La carencia de vitamina C puede producir escorbuto, esta enfermedad causa anemia, gingivitis y hemorragias cutáneas.
Sus antioxidantes pueden bloquear parte de los daños causados por los radicales libres (moléculas necesarias para mantener la salud), los cuales también son causantes del envejecimiento prematuro, y estos a su vez juegan un papel en el cáncer, la artritis y enfermedades del corazón.
Nuestro cuerpo no puede producir esta vitamina C por sí solo y tampoco puede almacenarla, por eso es importante consumir una buena cantidad diaria.
Para la prevención del escorbuto es necesario consumir al menos 10 miligramos de vitamina C al día. Pero para mantenernos saludables y prevenir enfermedades crónicas, el consumo diario está entre 100 y 200 mg.
Aunque, por otro lado, la academia Nacional de Ciencias de Estados Unidos recomienda que un hombre debe injerir al menos 90 mg diarios, y una mujer 75 mg.
Funciones de la vitamina C en nuestro organismo
La vitamina C produce una proteína, la cual es utilizada para regenerar la piel, los tendones, ligamentos y vasos sanguíneos.
Asimismo, ayuda al crecimiento y reparación de los tejidos, cicatrización de heridas, reparación y mantenimiento del cartílago, dientes y huesos; así como también facilita la absorción del hierro.
Alimentos que más contienen esta vitamina
A lo largo de nuestras vidas hemos tenido la creencia que el consumo de naranja aporta mucha vitamina C.
Sin embargo, a pesar que este cítrico está muy presente en nuestra dieta siendo el más conocido cuando de vitamina C se trata, 100 gramos de naranja solo aportan a nuestro organismo aproximadamente 53 miligramos.
Existen otras frutas y verduras que aportan mayor cantidad de vitamina C que la naranja, y que deberíamos consumirlas en más cantidades diariamente.
Frutas y verduras: | Cantidad de vitamina C por cada 100 gramos: |
| 139 mg |
| 133 mg |
| 120 mg |
| 110 mg |
| 100 mg |
| 93 mg |
| 90 mg |
| 73 mg |
| 70 mg |
| 61 mg |
| 60 mg |
| 60 mg |
Si bien el consumo de vitamina C no reduce el riesgo de contraer un resfriado común; sí pueden ayudar a reducir los síntomas, hacerlos más leves y que el resfriado sea más corto.
Sin embargo, tomar vitamina C durante el resfriado no ayuda a combatirlo. Tengamos en mente que estos alimentos pueden ayudar mucho a nuestra salud pero eso no nos hace inmunes a contraer enfermedades.
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